ABATIDOR DE TEMPERATURA

(ING3_000_0925)

Abatidor de temperatura de la marca Giorik, modelo Cool Head RF50A.

Abatimiento de +90ºC a +3ºC en menos de 90 minutos.

Congelación rápida de +90ºC a -18ºC en menos de 240 min. 

Capacidad para 5 bandejas GN 1/1 y/o bandejas 60x40cm. 

Distancia entre bandejas de 70 mm.

Dimensiones: 850 x 730 x 830 mm (largo, ancho, alto)

Potencia: 1200 W

Rango temperatura: +90ºC/+3ºC  /  +90ºC/-18ºC

Capacidad: 5 bandejas GN 1/1 o 60x40cm

Capacidad enfriamiento (kg): 10/5 (Rendimiento probado según norma EN17032)

Refrigerante: R290

Peso: 76 kg

.

Permite reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos, cocidos o frescos, conservando sus características de frescura, higiene y calidad, disminuyendo los riesgos de proliferación bacteriana.

Sonda calefactada.

Gestión de ciclos especiales (higienización pescado, descongelación, endurecimiento helado, etc...)

Gestión de ciclos de abatimiento y sobrecongelación, por temperatura y por tiempo, con función "hard/soft" y gestión de la intensidad.

Evaporación forzada.

Descarche manual.

Control digital.

Señal acústica y visualización de mensajes de error.

Puerta dotada de micro interruptor.

Puerta reversible.